然而,除個(gè)別肉制品加工企業(yè)或餐館外,即使上述黑加工點(diǎn)或違規(guī)企業(yè)也不會(huì)用亞硝1酸鹽來(lái)代替食1鹽。因?yàn)閬喯?酸鹽很容易引起食物1,容易出事。當(dāng)樹(shù)脂吸收一定的鈣鎂離子之后,必須進(jìn)行再生,再生過(guò)程就是用鹽箱中較高濃度的氯化鈉溶液(鹽水)通過(guò)樹(shù)脂,把樹(shù)脂上的硬度離子在置換出來(lái),隨再生廢液排出罐外重金屬長(zhǎng)期蓄積可能會(huì)引起頭暈、皮1膚病、心肌損傷、神經(jīng)炎、多器1官功能障礙、肌肉痙攣、嘔吐、骨痛、1炎,甚至致畸形。
工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉,亞硝1酸鈉雖然略有咸味兒但是是不可以食用的,亞硝1酸鈉在外觀、滋味上與食1鹽相似,容易引起誤食。工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”,在工業(yè)上的用途很廣,基本化學(xué)工業(yè)、有機(jī)合成工業(yè)等都需要大量氯化鈉,它在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面也有廣泛的用途。因?yàn)樗杏捕戎饕赦}、鎂形成,一般采用陽(yáng)離子交換樹(shù)脂將水中的Ca2+、Mg2+置換出來(lái),再隨著樹(shù)脂內(nèi)鈣、鎂離子的增加,樹(shù)脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。
在肥皂中經(jīng)常添加鹽使溶液保持適當(dāng)?shù)恼扯?。由于鈉離子在鹽中的作用,可以降低皂化液的粘度,使皂化反應(yīng)正常進(jìn)行。為了使脂肪酸鈉在溶液中達(dá)到足夠的濃度,加入固體鹽或鹽水進(jìn)行鹽析提取甘油。就使失效的樹(shù)脂重新恢復(fù)至鈉型樹(shù)脂,樹(shù)脂又恢復(fù)了軟化交換功能。在這提醒用戶要加大顆粒的工業(yè)鹽。所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對(duì)人體的危害多是一個(gè)慢性的過(guò)程,比如工業(yè)鹽中可能會(huì)含鉛、鎘及亞1鹽等雜質(zhì),
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